Марципановая радуга

 В одном из постов я выкладывал пример оформления капкейков марципановой радугой.

Здесь же я покажу, как эту самую радугу делать.

Итак, приступим!

Нам понадобится:
марципан
пищевые красители
хуконный шпатель
сахарная пудра

Шаги:

Марципан поделить на равных 8 частей. Каждый Охотник Желает Знать Где Сидит Фазан.

С помощью зубочистки наношу немного пищевого красителя на марципан.

Посыпать марципан пудрой и месить до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам.

 В радуге есть как голубой, так и синий цвета, но у меня был только голубой краситель.

Решение элементарно - во вторую порцию марципана добавить больше красителя.

Каждую цветной комок я поделил, при помощи шпателя, на 8 частей.

На сколько частей делаить - зависит от размеров рудуги и кол-ва марципана.

Берем каждого цвета по кусочку, остальные убрать под стакан, чтобы марципан не высох.

Из каждого кусочка скатать колбаску, выложить в радужном порядке.

Аккуратно придавить, используя тот же шпатель или просто пальцами.

Полученную "ленту" выложить на рюмку или любую другую подходящую поверхность.

Сушить желательно несколько дней в сухом месте.
Украшать капкейк лучше не задолго до подачи гостям, избегая холодильника.
Марципан неочень хорошо переносит холод, или так только у меня...

Пример оформления капкейка с радугой здесь