Капкейки

Капкейки  - прекрасная альтернатива тортам, особенно, когда намечается много гостей.

Начинка может быть различной - так сказать, на любой вкус. Угодить можно всем!
Вариантов оформления тоже много. Фантазии есть где разгуляться.

Итак, приступим!

Я брал:

2 пачки порошка для кексов

600 гр творожного крема (ванильный и банановый)

вишневый компот

4 банана

банановый сироп

   

Для ганаша: рецепт

пищевые красители

шоколад и сливки

Выпечь кексы из смеси (по рецепту, указанному на упаковке). И дать немного остыть.
Можно сделать тесто самим. Но я считаю, что в капкейках главным является начинка.

Если делать просто кексы, тот тут, безусловно, не стоит брать магазинные порошки.

Ножом аккуратно срезать верхушку и убрать сердцевину кекса. 

Готово! 

 Я сделал две начинки: банановую и вишневую. Но тут уже дело вольное.

В одну пасту добавить банановый сироп, во вторую вишневое варенье.

Готово! 

Взять два кондитерских мешку и поставить их в стаканы - так легче наполнять их кремом.

Готово! 

Вишню из компота переложить в стакан, бананы мелко нарезать. 

Заполнить кексы вишней и бананом, можно сделать вишнево-банановый микс. 

Заполнить кексы кремом и закрыть верхушкой. 

Готово! 

Достаем ганаш из холодильника. Я делал в двух цветах - розовый и голубой.

Нанести ганаш на кексы и убрать в холодильник на пару часов, чтобы они пропитались.

Украсить на свой вкус. Я сделал радуги, слепил котов. Украсил конфетами.
Очень хорошо подойдет изюм в шоколаде или мягкие конфеты.
M&M's и Tutti Frutti не советую, ибо они твердые, а после холодильника так вообще...